广东人出去吃饭经常点三丝炒面，三丝炒米粉之类的，那么今天我们就来说说凉拌三丝吧！

菜谱名称：凉拌三丝。

所需材料：胡萝卜一根，土豆一个，黄瓜一根，擦丝器一个，葱，姜（醋，酱油，盐）。

具体步骤：

步骤1：洗蔬菜。先把胡萝卜、土豆、黄瓜洗干净，这样后面削皮会比较容易（我是这么认为的），尤其是土豆上有很多泥土。

第二步：把胡萝卜、土豆、黄瓜的皮削掉，然后用水冲洗，使其更干净。

步骤3：擦丝。既然是三种丝，就必须有丝，所以胡萝卜、土豆、黄瓜都要擦丝。这个需要用到擦丝器。土豆丝单独放一个碗里，胡萝卜丝和黄瓜丝放同一个大碗里。（因为我家里没有擦丝器，所以只能用手剁，而且剁完之后手就几乎没用了）

第四步：在土豆丝里加入1-2勺白醋，这样土豆丝不会变色而且比较脆。加入白醋后把土豆翻炒均匀广东娃的解暑秘籍！爽爽的凉拌三丝，你吃过吗？，晾干30分钟，让土豆充分吸收白醋。

第五步：把土豆丝和胡萝卜丝、黄瓜丝一起倒入大碗中，用筷子把三者丝搅拌均匀。

第六步：根据个人口味添加各种调味料，不过我一般会添加麻油，酱油，醋等，加完调味料之后再次搅拌均匀，备用。

第六步：把姜切成丝，洋葱切成小块，加一点到大碗里，然后搅拌均匀。

现在就可以开始吃了，很适合不爱吃辣的广东人。其实也可以盖上保鲜膜放冰箱冷藏十五分钟（不要太久2024新澳彩资料免费资料大全，太冷吃完胃可能不适应），然后拿出来吃，爽口酥脆。当然也可以加辣椒酱，如果离不开辣的话剁椒是不错的选择。

不一会儿，一碗酸酸爽爽的凉菜就做好了，酸酸爽爽的香味顿时勾起了我胃里的蛆虫，食欲大增，我端起碗一口气吃了两碗饭，把凉菜全部吃光了。